In vino...

Contiene taninos. Molts ens hem quedat mirant aquesta frase amenaçant que apareix amb freqüència a les etiquetes de vi. I molts hem respost "i a mi, m'ha d'importar això?"

Si fóssim herbívors més llestets (grans o petits, invertebrats o vertebrats) agrairíem aquest avís: els tanins, a part de conferir la coneguda sensació "llengua de paper de vidre" al vi, proteigeixen a les plantes de ser menjades unint-se, a vegades permanentment, a certes proteïnes del sistema digestiu. Així, dependent del tipus de taní i del desgraciat animalet, la cosa pot acabar desde una desagradable cagalera (bastant disuasoria) fins amb la mort.

Ja ho sabeu, la pròxima vegada que us passeu en el consum de tanins i us enrecordeu a l'endemà, penseu en tots aquells que no han tingut tanta sort i han mort en el camí.

Curiositat 1: Es diuen tanins perquè s'utilitzaven per curtir ("to tan" en anglès) pells, ja que s'uneixen al colàgen i confereixen a la pell resistència a la calor i a la putrefacció.

Curiositat 2: També te relació amb "to tan" de posar-se moreno, ja que al exposar-los a la llum es tornen marrons. Vale, m'ho acabo d'inventar, però segur que sí.

The little avocado tree came... from the fridge...

Mira que monoo...

De vacances

Una altra bonca mostra de les inefables conferències a l'hotel Ensenada. Encara estic reflexionant sobre el paper de la última pel·lícula.

Buenas ¿Tiene madalenas?

Una mostra de l'estiu repostero que estem tenint.


Pastís de mantega (això deia la recepta)


Madalenes

Consulta popular

Aquesta es una petició dirigida a aquells que ho sàpiguen o tinguin més temps lliure que jo: Algú sap si hi ha algun estudi que relacioni/tracti/compari els processos de formació de una llengua/dialecte amb els de especiació?

Gràcies. Me'n vai a l'últim dia de classe, amb exposició de treball d'eco com a gran final.